ROSCO DE CUARESMA
Ingredientes:2 huevos, 60 cl. de aceite. 150 gr. de azúcar, canela,1/ 1 y medio de levadura en polvo, raya dura de limón y de naranja, zumo de naranja,
Harina la que admita, la masa tiene que quedar dura para trabajarla.
Procedimiento.
En un bol pondremos los ingredientes, tal como específica, y cuando le pongamos la harina lo trabajamos lentamente hasta conseguir una masa que la podamos trabajar en el mármol de la cocina, después pondremos abundante aceite al fuego que se caliente, cuando lo tengamos caliente lo apartamos para que pierda temperatura.
Mientras tanto vamos haciendo las piezas del rosco, los pondremos encima del mármol para ponerlas en la sartén, cuando el aceite lo tengamos nuevamente caliente, tendremos el cuidado de estar encima, se queman muy rápido.
Cuando estén dorados los sacamos y lo pasamos por azúcar, y listo.
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